Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
3 pesche
100 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
100 g di farina
250 ml di latte
Burro Zucchero
a velo
Preparazione
Come fare il clafoutis alle pesche?
Preparare l’impasto base che dovrà riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con gli zuccheri fino ad ottenere un composto abbastanza chiaro e spumoso.
Scaldare il latte sul fornello o nel microonde, senza farlo bollire.
Nel frattempo setacciate la farina e aggiungetela al composto, mescolando continuamente.
Quando il latte si sarà raffreddato aggiungetelo piano piano, sempre mescolando, al composto base.
Quando l’impasto avrà assorbito completamente il latte, coprite la ciotola con pellicola trasparente e trasferitela in frigorifero a riposare per mezz’ora.
Nel frattempo lavate le pesche e tagliatele a spicchi di media grandezza, conservandone la metà intera da posizionare al centro della torta.
Ungere con il burro uno stampo da 24 cm.
Disporre i quarti di pesca a raggiera, posizionando l’intera metà al centro.
Dopo mezz’ora riprendete la pastella e versatela sulle pesche, livellandola se necessario con una spatola.
Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 25/30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Una volta pronto, togliete il clafoutis alle pesche dal forno e lasciatelo raffreddare.
Spolverate con zucchero a velo e servite.