Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
100 g di farina
250 ml di latte scremato
30 ml di crème fraîche al 4% di grassi 150
g di salmone affumicato
4 uova
1 spicchio d’aglio
600 g di zucchine
30 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare il clafoutis di salmone affumicato e zucchine?
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliare le verdure a fettine. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare le zucchine. Sbucciare e tritare lo spicchio d’aglio. Aggiungetelo nella padella e fate cuocere per qualche istante. Sbattere le uova con un mixer con il latte e la crème fraîche. Aggiungete la farina, continuando a montare. Sale e pepe. Mescolare tutto bene. Tagliare a pezzi il salmone affumicato.
Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire sopra il salmone e le zucchine. Aggiungere il composto cremoso. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocete il clafoutis di salmone affumicato e zucchine nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.