ingredienti
4 uova,
200 g di zucchero,
100 ml di olio,
300 g di farina,
100 g di noci grattugiate grossolanamente,
50 g di cacao in polvere,
un pizzico di sale,
150 ml di latte,
1 bustina di lievito.
Per la crema al cacao:
300 g di cioccolato fondente,
300 ml di panna.
Per la crema bianca:
250 ml di schiuma,
100 g di cioccolato bianco,
200 g di mascarpone,
2 cucchiaini di caffè solubile (si può saltare).
Su:
100 g di cioccolato al latte,
100 ml di crema spumosa.
preparazione
Mescolare bene uova, zucchero, latte e olio. Aggiungere la farina, il cacao, le noci, il lievito e il sale. Mescolare l’impasto e disporlo su un foglio di carta da forno di 20 cm x 25 cm. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Togliere dalla teglia e lasciare raffreddare completamente.
Preparare la crema al cioccolato: scaldare la panna a fuoco lento, mescolare il cioccolato e mescolare fino a scioglierlo. Dopo il raffreddamento, lo mettiamo in frigorifero. Lasciare riposare per almeno 2 ore.
La crema bianca: scaldare la panna, sbriciolare il cioccolato bianco, mescolare bene e mettere in frigo per 2 ore. Mescoliamo la schiuma dura e mescoliamo lentamente al mascarpone. Potete mescolare 2 cucchiaini di caffè solubile o cappuccino in polvere, ma va bene anche. Spalmare sull’impasto freddo la crema al cioccolato e poi la crema bianca. Per la copertura, scaldare la panna con il cioccolato, mescolare bene e lasciar raffreddare leggermente, quindi versare sulla panna.