Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
ingredienti
50 g di mandorle in polvere
3 albumi
150 g di cioccolato fondente
70 g di burro
150 ml di crème fraîche liquida intera
90 g di zucchero a velo
50 g di farina
Preparazione
Come fare i finanzieri al cioccolato fondente e mandorle?
Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180 gradi. Sciogliere il burro, quindi filtrarlo attraverso un colino. Lasciate raffreddare. Mescolare la farina e la polvere di mandorle con lo zucchero a velo. Sbattere velocemente gli albumi con una forchetta. Aggiungeteli alla preparazione.
Unire la panna al cioccolato e scioglierlo a bagnomaria mescolando. Quindi, incorporare questo composto nella massa precedente. Terminare di preparare l’impasto con il burro. Mescolare bene. Dividere l’impasto negli stampini da finanziera e cuocere per 13 minuti. Sfornare, sformare quando sarà fredda e servire. I finanzieri al cioccolato fondente e mandorle sono pronti per essere gustati.