Preparate il vostro gelato alla pesca seguendo il procedimento classico oppure il metodo con il Bimby . In entrambi i casi otterrete una crema bella, cremosa e corposa. Il gusto e il profumo della pesca sono molto pronunciati. Gusta il tuo gelato alla pesca dopo i pasti o come spuntino.
ingredienti
Procedimento bimby:
300 g di pesche
60 g di zucchero
100 ml di crème fraîche
Procedimento classico:
250 g pesche fresche
120 g zucchero a velo
170 ml latte condensato
200 g panna fresca
Preparazione
Come fare il gelato alla pesca?
Per il procedimento del Bimby:
Lavate accuratamente le pesche, sbucciatele e asciugatele con carta assorbente. Tagliateli a pezzi e metteteli in un sacchetto. Conservare nel congelatore in modo che la frutta si congeli bene.
Versa lo zucchero nel bicchiere del Bimby e polverizza per 10 secondi a velocità 8. Aggiungi le pesche congelate e mescola ancora per 10 secondi a velocità 8. Raccogli il fondo e aggiungi la panna fredda. Mescolare per 30 secondi a velocità 4.
Per il procedimento classico:
Lavare accuratamente le pesche e asciugarle con carta assorbente. Sbucciateli e tagliateli a pezzetti. Versateli nel frullatore e mescolate bene. Trasferire in una ciotola e mescolare con 2 cucchiai di zucchero a velo. Aggiungere con attenzione il latte condensato alla panna. Mescolare il tutto con movimenti lenti su e giù.
Metti la ciotola nel congelatore per un’ora. Mescolare il composto ogni 20 minuti per renderlo più cremoso. Togliere il gelato alla pesca dal congelatore al momento di servire.