ingredienti
per 4 porzioni
400 g di gnocchi, dal ripiano frigorifero
1 zucchina grande
200 g di pomodorini ciliegino
500 g di carne macinata mista
2 cucchiai di concentrato
di pomodoro 1 barattolo di pomodori a pezzi, con basilico
250 ml di panna o panna
150 g di mozzarella,
erbe aromatiche grattugiate,
sale e pepe italiani
Grasso per la padella
preparazione
Per prima cosa preriscaldare il forno a 200 gradi di calore superiore/inferiore.
Lavate le zucchine, tagliatele a metà e a fettine sottili, lavate e tagliate a metà i pomodorini.
Non cuocere troppo a lungo gli gnocchi secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolarli e disporli in una pirofila.
Rosolare la carne macinata in una padella fino a renderla friabile, aggiustare di sale e pepe e aggiungere il concentrato di pomodoro, quindi rosolare bene, aggiungere le verdure e farle cuocere brevemente, quindi sfumare con la polpa di pomodoro e la panna. Condire generosamente il composto con sale, pepe ed erbe aromatiche italiane e condire a piacere. Distribuite uniformemente la salsa sugli gnocchi e cospargete il tutto con la mozzarella grattugiata.
Cuocere lo sformato per circa 20 minuti a 200 gradi, accendendo il grill poco prima della fine, finché il formaggio non sarà dorato.