ingredienti
1 kg di cavolo cinese
1 cipolla
3 peperoni (es. verdi, gialli e rossi)
1 barattolo piccolo di mais
1 barattolo piccolo di piselli
250 g maionese
200 g yogurt intero pepe
, sale, zucchero
1/2 mazzetto di prezzemolo
100 carne salsiccia
Preparazione
Eliminate le foglie esterne del cavolo cinese, tagliatelo in quattro parti nel senso della lunghezza e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Tagliare i quarti a listarelle.
Sbucciare la cipolla e pulire i peperoni. Tagliare la cipolla a dadini molto finemente. Tagliate i peperoni a cubetti leggermente più grossolani. Scolate il mais e i piselli separatamente.
Disporre alternativamente in un’insalatiera il cavolo cinese, le cipolle, la salsiccia, i peperoni, i piselli e il mais. Mescolare la maionese e lo yogurt, condire con sale, pepe e un po’ di zucchero e versare sopra le verdure a strati. Lascia riposare l’insalata coperta in frigorifero per tutta la notte.
Togli l’insalata dal frigo. Infine cospargere con il formaggio grattugiato.