ingredienti
2 l di acqua
sale
150 g di zucchero
1 cucchiaio di pepe in grani
2 1/2 kg di verdure (cavolo tritato, 3 peperoni, 1/2 cetriolo, 3 cipolle)
500 ml di aceto
1 confezione di coronamento di insalata (erbe aromatiche e cipolle)
1 confezione di Einsiedehilfe
preparazione
1. Per prima cosa affettare il cavolo, le cipolle e il cetriolo, tagliare i peperoni a listarelle. Verdure salate.
2. Il giorno successivo strizzate bene le verdure e versatele nei bicchieri.
3. Portare a ebollizione la marinata con acqua, aceto, zucchero, pepe in grani, sale e lattuga, togliere dal fuoco e mantecare con l’Einsiedehilfe.
4. Ora riempite i vasetti solo con la marinata e chiudeteli. Completare!