ingredienti
300 g di farina
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
150 ml
di latte caldo 1 uovo grande sbattuto
alcune cipolle verdi tritate
1 cucchiaino di sale
1 tal di aglio in granuli
3 cucchiai di burro morbido
Ripieno
2 confezioni di mozzarella
sale pepe prezzemolo qb
Copertura mescolare bene il burro fuso più l’uovo e spolverizzare con parmigiano e pangrattato.
preparazione
1. Per prima cosa mescolare con un cucchiaio di legno la farina, il lievito, lo zucchero, il latte tiepido, l’uovo sbattuto, i cipollotti, l’aglio in granuli e il sale.
2. Successivamente viene aggiunto e incorporato il burro morbido. Si forma poi un impasto morbido e liscio che si lascia lievitare, coperto, in un luogo tiepido per 90 minuti.
Poi si taglia la mozzarella a cubetti e la si condisce con prezzemolo, sale e pepe.
3. Poi 90 minuti, quando l’impasto sarà ben lievitato, mettere l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e cospargere l’impasto con la farina anche dall’alto.
Successivamente l’impasto viene nuovamente lavorato brevemente e diviso in 16 parti. Formare ogni pezzo di pasta in una palla e appiattirla.
4. Ora prendi un pezzo di mozzarella e modellalo attorno all’impasto formando un panino. Poi prendete una teglia, la ricoprite con carta da forno e lasciate lievitare nuovamente i rotoli per mezz’ora.
Quindi spennellare i panini con un composto di uovo e burro fuso.
5. Infine, cospargete i panini con pangrattato e parmigiano. Cuocere poi i panini nel forno preriscaldato a 185 gradi calore superiore e inferiore per 20 minuti. Completare!