ingredienti
280 g di farina
150 g di fragole tritate
50 g di cioccolato, bianco o cioccolato alla fragola, tritato
½ cucchiaino di cannella
2 ½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo/i
120 g di zucchero
80 ml di olio vegetale
300 g di yogurt
Per la glassa:
150 g Copertura bianca
12 fragole
preparazione
Den Backofen 180° vorheizen. In die Vertiefungen eines Muffins-Blechs Papier-Backförmchen hineinsetzen.
Das Mehl mit den Erdbeerstückchen, der Schokolade, dem Zimt, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl und den Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und dann nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Papierförmchen einfüllen. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Sciogliere la copertura a bagnomaria. Immergetevi metà delle fragole e fatele asciugare su carta da forno. Spennellate i muffin con la restante copertura di cioccolato, scolateli e decorate con le fragole.
Variante: Al posto della copertura bianca potete utilizzare anche la copertura al latte intero.