ingredienti
1 confezione di pasta (pasta già pronta per torte, pasta sfoglia o simile)
5 cipolle grandi
150 g di pancetta, tagliata
a dadini 3 uova
125 ml di panna
sale
pepe noce
moscata
preparazione
Ungere lo stampo per muffin e ritagliare dall’impasto della torta 12 cerchi che entrino nello stampo per muffin e siano leggermente più alti del bordo dello stampo. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con la pancetta per circa 10 minuti. Versare quindi il composto di cipolle e pancetta negli stampini per muffin (ca. 1-2 cucchiai per muffin). Sbattere le uova con la panna e condire con sale, pepe e noce moscata. Versare la glassa sulle cipolle in modo che non siano completamente ricoperte e non fuoriesca nulla dal bordo dello stampo.
Ora mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere a 180°C per circa 25-30 minuti.
Le crostate di cipolle possono essere consumate calde e servite al meglio con un bicchiere di vino novello, ma sono ottime anche fredde.