ingredienti
Per l’impasto:
180 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico/i di sale
115 g di burro (morbido)
150 g di zucchero
1 uovo/i grande/i
Inoltre:
75 g di noci, macinate
2 cucchiaini di cannella in polvere, macinata
preparazione
Preriscaldare il forno a 190° gradi e foderare due teglie con carta da forno.
Mescolare la farina con il lievito e il sale. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema e poi incorporare l’uovo. Mescolare le noci con la cannella su un piatto.
Ora prendete dei pezzetti di impasto grandi quanto una noce e modellateli a rondelle. Peso sempre le mie palle in modo che abbiano dimensioni uniformi. Hanno poi un peso di 17g. Quando saranno pronte, rotolatele bene nel composto di noci e cannella e disponetele sulla teglia preparata. Lasciare uno spazio di circa 5 cm tra i biscotti. Cuoceteli poi in forno per circa 10-17 minuti. Dovrebbero avere un colore marrone dorato nella parte inferiore. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Dall’impasto si ottengono circa 25 pezzi.