ingredienti
240 g di farina
150 g di burro
2 tuorli d’uovo
70 g di zucchero a velo
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
1 limone(i), non trattato, buccia grattugiata o 1 confezione di Citroback 1 X) 1 pizzico
(i) di sale
Marmellata di lamponi e/o marmellata di ribes nero
Zucchero a velo per spolverare
preparazione
Impastare tutti gli ingredienti insieme con il gancio per impastare fino a formare un impasto liscio. Raffreddare per 1 – 2 ore.
Foderare una teglia con carta da forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi calore superiore/inferiore (forno ventilato circa 180 gradi).
Formare delle piccole palline dall’impasto e disporle sulla teglia. Usate il manico di un cucchiaio di legno intinto nella farina per fare dei buchi nelle palline. Attenzione: non forare!
Mescolare la marmellata fino ad ottenere un composto omogeneo e utilizzare una sac à poche (io lo faccio sempre con un cucchiaino da caffè) per riempire i pozzetti delle palline di impasto.
Cuocere nel forno preriscaldato per 10 – 15 minuti. Per favore guarda! Non devono diventare troppo marroni!
Lasciare raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo.