Preparazione: 10 minuti
Riposo: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
1 filone di pane da 500 g
1 passata di pomodoro
500 g di mozzarella
Origano secco
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
30 g di burro
Preparazione
Come preparare i panini con mozzarella e salsa di pomodoro?
Per prima cosa preparate la salsa che dovrà essere lasciata raffreddare.
Scaldare un filo d’olio in una padella ampia, aggiungere l’aglio sbucciato.
Appena sarà leggermente dorato aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe.
Coprite con un coperchio e fate cuocere velocemente.
Mentre il sugo cuoce, tagliate la mozzarella a fettine e fatele scolare in uno scolapasta in frigorifero.
Togliere l’aglio dalla salsa.
Accendete il forno a 180 gradi.
Disporre le fette di pane su una teglia e lasciarle asciugare per 5 minuti in forno.
Oliare il fondo e i bordi di una teglia oppure rivestire una teglia con carta da forno.
Farcire le fette di pane a due a due con il pomodoro e una fetta di mozzarella.
Aggiungete un po’ di origano e disponete man mano i panini nello stampo o sulla teglia, riformando la pagnotta come era inizialmente, ma farcita.
Sciogliere il burro e spennellare la superficie del pane, mettere sopra un po’ di origano.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Servire subito caldo e filante.
I panini con mozzarella e salsa di pomodoro sono pronti da gustare.