ingredienti
Per l’impasto:
5 uova
150 g di farina
150 g di zucchero a velo
1/2 confezione di lievito in polvere
3 cucchiai di acqua
Per il ripieno di mele:
1 kg di mele mondate
2 confezioni di zucchero vanigliato
Per il ripieno del budino:
700 ml di latte
2 confezioni di polvere per budino al gusto vaniglia
100 g di zucchero a velo
40 g di zucchero
200 g di burro
250 ml di panna da montare
Per la decorazione:
granelli di cioccolato
preparazione
Grattugiare le mele e mescolarle con lo zucchero vanigliato. Foderate una teglia con carta da forno e disponetevi sopra le mele grattugiate.
Sbattere i tuorli e lo zucchero fino a renderli spumosi e aggiungere l’acqua. Mescolare la farina con il lievito e incorporarli al composto di tuorli d’uovo.
Infine incorporare gli albumi montati a neve.
Distribuire la pastella sulle mele grattugiate e infornare.
Far bollire il latte, il budino in polvere e lo zucchero fino a formare un budino. Mescolare il burro con lo zucchero a velo e incorporarvi il budino freddo.
Sformare la torta ormai fredda e togliere la carta da forno. Distribuire la crema alla vaniglia sullo strato di mele.
Montare la panna e spalmarla sulla torta. Infine cospargere con granelli di cioccolato.