ingredienti
560 g di scaloppine di tacchino, 4 pezzi
2 pezzi di peperoni
200 g di fagiolini puliti
300 g di piselli
300 g di riso
2 pezzi di mais
750 ml di brodo di manzo
1 pizzico di sale
1 filo di olio, per la padella
1 pizzico di pepe macinato
preparazione
Per prima cosa lavate la carne, asciugatela con carta da cucina, tagliatela a striscioline, salate, pepate e rosolatela brevemente su tutti i lati in una padella con olio riscaldato.
Lavare poi i peperoni, tagliarli a metà, eliminare i semi e la pellicina bianca e tagliarli a pezzetti, pulire, lavare e tagliare ad anelli fini i fagiolini.
A questo punto unire i peperoni e il mais alla carne, versare 3/4 l di brodo di manzo e cuocere o cuocere a vapore il riso a fuoco basso con il coperchio chiuso finché sarà morbido.
Infine aggiungete i piselli poco prima della fine della cottura e lasciateli cuocere a vapore.
Condire la padella del riso con sale e pepe (ed eventualmente un po’ di salsa di soia) a piacere e servire.