ingredienti
500 g di spaghetti
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
Olio d’oliva
40 g di cubetti di pancetta
1 mazzetto di cipolline 2
cucchiai di crema di formaggio alle erbe
1 tazza di panna
50 g di formaggio Gouda grattugiato
Sale e pepe
Brodo vegetale,
parmigiano istantaneo per spolverare
preparazione
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.
Mettete un filo d’olio in un pentolino e fate soffriggere l’aglio tritato finemente, i cipollotti e i cubetti di pancetta. Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate con la panna fino a formare una salsa liscia. Sciogliere il Gouda nella salsa. Condire con pepe, sale e brodo vegetale.
Distribuire la salsa sugli spaghetti cotti e cospargere di parmigiano.