Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
ingredienti
6 fette di petto di pollo
8 uova
8 pomodorini
2 peperoni verdi
Pepe
Sale
2 cipolle
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare i petti di pollo con uova e pomodorini?
Sbucciare le cipolle e affettarle. Pulite i peperoni dividendoli a metà ed eliminando i semi e i filamenti. Tagliateli poi a listarelle sottili. Fateli saltare in padella con un filo d’olio. Togliere le verdure dalla padella quando saranno dorate e tenerle da parte.
Tagliare i petti di pollo a pezzetti. Conditeli e rosolateli in padella per qualche minuto su entrambi i lati. Trasferisci la carne in una teglia. Aggiungere le cipolle e i peperoni. Lavate i pomodorini e tagliateli in 2. Metteteli anche nella pirofila. Terminate la preparazione con le uova rompendole sopra tutti gli ingredienti e facendo attenzione a non rompere i tuorli. Sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il tutto per 5-10 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato delle uova. I petti di pollo con uova e pomodorini sono pronti per essere serviti.