Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50-55 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine medie
100 g di formaggio grattugiato a scelta
3 cucchiai abbondanti di crème fraîche 2
filetti di salmone
Pepe
Sale
2 uova
Preparazione
Come preparare la quiche salmone e zucchine?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Pulite le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti. Cuoceteli a vapore con il salmone per 15-20 minuti. Poi lasciateli raffreddare.
A parte, mescolare le uova con la crème fraîche, sale e pepe. Incorporate le zucchine e il salmone senza lische né pelle. Aggiungere metà del formaggio grattugiato. Mescolare bene per sbriciolare un po’ il pesce e le verdure.
Foderare uno stampo da 25 cm con carta da forno e adagiarvi l’impasto. Punzecchiatela con una forchetta e ricopritela con il ripieno. Aggiungete in superficie il formaggio grattugiato rimasto. Cuocere per 35 minuti. La quiche salmone e zucchine è pronta per essere servita.