Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
3 melanzane
150 g di pane raffermo
1 spicchio d’aglio
Acqua (o latte)
Sale
Prezzemolo tritato
Pangrattato
Formaggio
Olio
Preparazione
Come fare le melanzane ripiene gratinate in padella?
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza.
Immergere il pane nell’acqua o nel latte.
Togliere il torsolo alle verdure con un coltello e mettere la polpa in una ciotola.
Aggiungere sale, aglio e prezzemolo tritati.
Cuocere il tutto per qualche minuto in padella con un filo d’olio.
Mettete nella padella anche le melanzane e proseguite la cottura, coperte.
Riempire le melanzane con il ripieno, cospargerle di pangrattato, aggiungere un po’ di formaggio e irrorare con un filo d’olio.
Lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Le melanzane ripiene gratinate in padella sono pronte.