ingredienti
Per l’impasto:
150 g di burro
150 g di zucchero a velo
1 confezione di zucchero vanigliato
2 tuorli d’uovo
5 cucchiai di rum
400 g di farina
1 pizzico di sale
1 confezione di lievito in polvere
Inoltre:
confettura di albicocche,
arachidi
, cioccolato,
noci intere
preparazione
Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per un’ora. Aggiungere gradualmente il rum, la quantità dipende dalla dimensione del tuorlo e dalla qualità della farina. L’impasto dovrà risultare sodo e non friabile.
Stendere l’impasto sottilmente, ritagliare dei cerchi e disporli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 7 minuti.
Dopo la cottura lasciarli raffreddare e poi farcire con il ripieno: mescolare le arachidi con la marmellata di albicocche.
Immergere la parte superiore nel cioccolato e adagiarvi sopra una noce.