Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Porzioni: 4 persone
ingredienti
100 g biscotti
200 g fragole
120 g zucchero
250 g mascarpone
100 ml panna fresca liquida
40 g zucchero (per le fragole)
2 cucchiai acqua
Preparazione
Come preparare la torta biscotto fragole e mascarpone?
In una ciotola versare il mascarpone con lo zucchero. Iniziate a frullare con le fruste elettriche per ammorbidirlo. Aggiungete la panna liquida e continuate a frullare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti. Metteteli in una ciotola con lo zucchero. Mescolare e aggiungere due cucchiai di acqua. Questo scioglierà lo zucchero e formerà lo sciroppo di fragole per bagnare i biscotti. Allineateli su un piatto da portata. Spennellateli con succo di fragola. Spalmare un po’ di crema sulla base di biscotti e aggiungere le fragole tagliate a pezzetti. Fate un altro strato così e ricoprite con i biscotti. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Spolverare con zucchero a velo. La torta biscotto fragole e mascarpone è pronta per essere servita.