Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
300 g di savoiardi
150 g di zucchero
40 ml di acqua
250 g di mascarpone
50 g di zucchero semolato
80 g di Nutella
3 tuorli d’uovo
150 g di panna per dolci
10 g di gelatina in fogli
500 ml di latte zuccherato
Preparazione
Come fare la torta boudoir mascarpone e Nutella?
Ammollare la gelatina in poca acqua fredda per 10 minuti.
Fate bollire lo zucchero con l’acqua per 5 minuti fino ad ottenere uno sciroppo bianco.
Sbattere i tuorli e aggiungere lentamente lo sciroppo di zucchero.
Frullare fino a quando il composto diventerà spumoso e freddo.
Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea.
Sciogliere la gelatina strizzata in un po’ di panna calda e unirla al mascarpone.
Amalgamate bene il tutto e versate il composto nei tuorli, sbattendo a bassa velocità per qualche secondo.
Aggiungete la panna montata e mescolate con una spatola dall’alto verso il basso.
Mettete qualche cucchiaio di panna in un’altra ciotola e mescolatela con la Nutella.
Foderate uno stampo da 22 cm con pellicola trasparente e posizionate sul fondo i savoiardi leggermente inzuppati nel latte zuccherato.
Aggiungere la crema bianca al mascarpone poi cucchiaiate di crema alla Nutella.
Mescolare le due creme utilizzando uno stuzzicadenti.
Aggiungete in superficie altri savoiardi leggermente ammollati nel latte e lasciate riposare in frigorifero per almeno 8 ore.
Una volta pronta, togliete la torta dallo stampo e togliete la pellicola trasparente.
Servite la torta boudoir mascarpone e Nutella tagliata a fette.