Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
Per la torta:
250 g farina
125 g yogurt
160 g zucchero
3 limoni
50 ml olio di semi di girasole
2 uova
1 bustina lievito in polvere
Per la farcitura:
500 g fragole
500 g panna per dolci
1 limone
30 g zucchero
Preparazione
Come preparare la torta cremosa al limone e fragole?
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Ridurre la velocità di montatura ed aggiungere anche l’olio e lo yogurt. Aggiungete anche la farina ed il lievito setacciati insieme. Aggiungere il succo e la scorza dei limoni. Versare il composto in uno stampo da 24 cm imburrato e infornare a 180° per circa 40 minuti. Una volta pronta la torta, lasciatela raffreddare completamente.
Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle in quarti. Metteteli in una ciotola. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Lasciare macerare per 20 minuti.
Una volta pronta la torta, tagliatela a metà e bagnatela con lo sciroppo di fragole. Riempire con la panna e aggiungere le fragole macerate. Chiudete con l’altra parte della torta, bagnatela leggermente con lo sciroppo di fragole e decoratela con la panna montata utilizzando la sac à poche con bocchetta a stella, aggiungendo al centro anche la scorza di limone grattugiata e le fragole, come nella foto. La torta cremosa al limone e fragole è pronta per essere servita.