ingredienti
Per l’impasto:
4 uova
4 cucchiai di acqua tiepida
125 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
75 g di farina
50 g di farina di fecola
½ cucchiaino di lievito in polvere
Per la copertura:
500 g di fragole
400 g di yogurt (1,5%)
100 g di zucchero
1 Confezione di gelatina macinata
25 g di marmellata (marmellata di fragole)
preparazione
Impasto :
Mescolare in una ciotola 4 tuorli d’uovo, acqua tiepida, zucchero vanigliato e 125 g di zucchero fino ad ottenere una crema (almeno 5 minuti). Mescolare la farina, il Mondamin e il lievito e setacciare sull’impasto e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. Sbattere 4 albumi a neve ferma e incorporarli con cura all’impasto.
Versare l’impasto in uno stampo a cerniera e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Dopo la cottura, togliete il pan di spagna dallo stampo e lasciatelo raffreddare completamente.
Copertura:
frullare le fragole, unirle allo yogurt e 100 g di zucchero. È importante notare che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Versare la gelatina nel composto di fragole e yogurt, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà completamente sciolta. Riponete il composto brevemente (5 minuti) in frigorifero.
Completamento:
Nel frattempo disporre un anello per torta (ad esempio il bordo di uno stampo a cerniera) attorno alla base della torta raffreddata e spalmare la base con la marmellata di fragole.
Versare il composto di yogurt e fragole sulla base e riporre in frigo. La massa viene immediatamente distribuita in modo uniforme e diventa molto liscia.
Fate raffreddare la torta in frigorifero per almeno 3 ore, poi si rassoderà.
Suggerimento:
ovviamente potete utilizzare anche altri frutti di bosco.
Se preferisci qualcosa con più calorie, puoi aggiungere una tazza di panna montata al composto di yogurt.