Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
250 g uova medie (4 uova, dipende dalla grandezza)
250 g farina
250 g zucchero semolato
250 g burro morbido (tolto dal frigorifero almeno 2 ore prima)
250 g frutti di bosco ( mirtilli , lamponi e more)
1 bustina di lievito
Zucchero a velo in polvere
Preparazione
Come preparare il pound cake ai frutti di bosco?
Separare i tuorli dagli albumi.
Lavorare i tuorli con le fruste elettriche con lo zucchero finché non saranno morbidi.
Aggiungete il burro morbido e continuate a lavorare con il mixer fino ad ottenere una crema.
Setacciare la farina e il lievito.
Aggiungeteli al composto di burro e uova, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli delicatamente al composto.
Aggiungete la frutta e amalgamatela all’impasto.
Versate il tutto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
Cuocete la torta in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
Una volta cotta, lasciate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite il pound cake ai frutti di bosco.