Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
ingredienti
4 uova a temperatura ambiente
200 grammi di zucchero semolato
3 mele
250 grammi di farina
60 grammi di burro morbido
1 bustina di lievito
100 grammi di mascarpone
100 grammi di crema pasticciera, per la ricetta segui questo link
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta di mele con crema pasticciera e mascarpone?
Mescolare la crema pasticcera con il mascarpone. Tagliate le mele in quarti e cospargetele di zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti. Quando saranno morbidi e leggeri, aggiungete poco alla volta il burro e la farina. Imburrare e infarinare uno stampo dal diametro di 24 cm e versare l’impasto, livellandolo bene. Aggiungete la panna e poi le fette di mela a raggiera.
Cuocere la torta in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Regolarsi sempre con il forno per tempi e temperature. Quando sarà gonfio e dorato, sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene prima di toglierlo dallo stampo e tagliarlo.
Servite la torta di mele con crema pasticciera e mascarpone con un pizzico di zucchero a velo.