Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
250 g di mascarpone
230 g di farina
Succo di mezzo limone
135 g di zucchero
3 uova
8 g di lievito in polvere
4 mele
Preparazione
Come fare la torta di mele e mascarpone?
Separare gli albumi dai tuorli.
Montare gli albumi a neve, aggiungendo un cucchiaio di zucchero e mettere da parte.
Montare il mascarpone e il resto dello zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungete i tuorli d’uovo e continuate a montare.
Aggiungete la farina ed il lievito setacciati, amalgamando il tutto molto bene.
Aggiungere il succo di limone.
Aggiungete gli albumi, incorporandoli con una spatola, dall’alto verso il basso.
Tagliate 2 mele a pezzetti (se sono grandi e 3 se sono piccole) e aggiungetele all’impasto.
Continuare a mescolare con una spatola.
Versare l’impasto in uno stampo da 20-22 cm rivestito con carta da forno.
Disporre sulla superficie il resto delle mele tagliate in quarti.
Aggiungete un po’ di zucchero semolato e infornate a 180° per 45 minuti.
Fate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno.
Lasciate raffreddare la torta mele e mascarpone e servitela a fette.