Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
300 g ricotta
100 g zucchero
20 g burro
3 uova
1 limone
1 pizzico di sale
Preparazione
Come fare la torta ricotta e limone senza farina?
Scolare la ricotta per renderla più asciutta.
Nel frattempo montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Lavorate la ricotta con la scorza e il succo di limone filtrato per non mescolarla ai semi e alla polpa.
Aggiungete il composto di ricotta alle uova.
Aggiungete un pizzico di sale e, con una frusta a mano, mescolate bene fino a quando il composto risulterà omogeneo.
Imburrare uno stampo piccolo da 15 cm e versarvi la torta.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e infornate la torta ricotta e limone senza farina per circa 30/40 minuti.
Lasciare raffreddare e servire a fette o cubetti, eventualmente spolverati con zucchero a velo.