Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
300 g di farina
250 g di ricotta
160 g di zucchero
2 arance (non trattate)
2 uova
50 g di burro morbido
1 bustina di lievito in polvere
Preparazione
Come fare la torta morbida all’arancia e ricotta?
Scolate bene la ricotta dal siero in eccesso.
Conservare il burro a temperatura ambiente.
Grattugiare la buccia delle arance, lasciando da parte la parte bianca che risulterebbe amara. Strizzarli per ottenere il succo.
Mettete in una ciotola la ricotta e il succo d’arancia con il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto, sbattendo con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e senza grumi.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, versare il composto in uno stampo da 22/24 cm ben unto e infarinato e livellare la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 165° per circa 45 minuti fino a cottura ultimata facendo la prova stecchino. Se esce pulito, la torta umida di arance e ricotta è pronta. Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.