Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6/8 persone
ingredienti
170 g di farina
100 g di zucchero
150 g di yogurt greco
2 uova
100 ml di latte
40 g di burro
1 bustina di lievito
200 g di fragole
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la torta morbida alle fragole e yogurt greco?
Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Lavate le fragole, privatele del picciolo, tagliatele a pezzetti e conservatele in un piatto. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Lavorare con una forchetta o con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi lo yogurt greco e unitelo alle uova. Versare il burro freddo, il lievito e la farina, alternandoli poco alla volta con il latte. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Aggiungete le fragole tagliate a pezzetti e mescolate con una forchetta.
Accendete il forno statico a 180°. Foderate una tortiera da 22 cm con carta da forno o imburrata e infarinatela. Versateci il composto e, quando il forno sarà caldo, fate cuocere per circa 50 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di forno. Fate la prova stecchino per assicurarvi che la torta sia cotta all’interno. Se lo stecchino esce dalla torta umido, proseguite la cottura ancora per qualche minuto e ripetete la prova prima di togliere la torta dal forno. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. La torta morbida alle fragole e yogurt greco è pronta per essere servita.