Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40-45 minuti
ingredienti
230 g di farina di mandorle
60 g di fecola di patate
120 g di zucchero semolato
6 g di lievito in polvere
100 g di cioccolato bianco grattugiato
5 uova intere a temperatura ambiente
Estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 2 limoni
Succo di mezzo limone
80 ml di olio
Preparazione
Come fare la torta extraumida al cioccolato bianco e limone?
Imburrare e infarinare uno stampo da torta del diametro di 24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente, mescolare la farina di mandorle con la fecola, il lievito e il cioccolato bianco grattugiato.
Nella ciotola della planetaria sbattiamo le uova intere con la scorza di limone e la vaniglia per circa 5-6 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Una volta montate, aggiungete gradualmente le uova al composto di farina e amalgamate il tutto con un movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungete infine l’olio e il succo di limone e incorporate delicatamente il tutto senza formare grumi.
Versare il composto nello stampo.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170-175° per circa 40-45 minuti.
A fine cottura fate la prova stecchino.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
Disporre la torta su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e decorare con fettine di limone.
La morbidissima torta al cioccolato bianco e limone è pronta da gustare.