Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
1 cucchiaio di amido di mais
100 g di zucchero semolato
450 g di banane mature (senza buccia)
½ cucchiaino di vaniglia in polvere
Burro
4 cucchiai di cocco grattugiato
3 uova
1 cucchiaio di kirsch
Zucchero a velo a piacere
Preparazione
Come preparare la torta con mousse di banane e cocco?
Preriscaldare il forno a 140 gradi. Imburrare sul fuoco uno stampo a cerniera in porcellana da 22 cm di diametro. Rompi le uova in una ciotola capiente. Aggiungete poco alla volta lo zucchero semolato, sbattendo il tutto per qualche minuto. Quando la preparazione avrà quadruplicato il suo volume, versate il kirsch continuando a frullare per 20 secondi. Aggiungete anche la maizena setacciata, sempre sbattendo, per circa 30 secondi.
Schiacciare le banane per ottenere una purea fine. Poi aggiungeteli al resto degli ingredienti. Amalgamate il preparato sollevandolo con una spatola. Versare il tutto nello stampo. Cospargere con cocco grattugiato e zucchero a velo. Cuocere la torta per 50 minuti. Servitelo direttamente nel suo stampo, alla temperatura desiderata. La torta mousse alle banane e cocco è pronta per essere gustata.