Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 kg di mele
150 g di farina
150 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito in polvere
50 g di gherigli di noci
Mezzo bicchiere di latte
2 uova
Scorza e succo di 1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva olio
Inoltre:
Burro e farina per lo stampo
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta di mele e noci?
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili.
Metteteli nella ciotola e cospargeteli con il succo di limone.
Tritare grossolanamente i gherigli di noce.
Nella ciotola setacciare la farina con il lievito.
Aggiungete lo zucchero di canna, la cannella, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Aggiungete le uova e versate lentamente il latte.
Sbattere il composto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm.
Versare al suo interno 3/4 del composto appena preparato.
Formate uno strato di fettine di mela e aggiungete le noci tritate.
Procedere alternando strati di mele e noci tritate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Versare sopra il composto rimanente della torta.
Aggiungi altre noci e un cucchiaio di zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Sformare e spolverare con zucchero a velo.
Servite in tavola la torta di mele e noci accompagnata da panna montata.