Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
600 g di patate
400 g di mozzarella
50 g di pangrattato 30 g di parmigiano grattugiato Prezzemolo
tritato
Preparazione
Come preparare la cheesecake rustica di patate?
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette non troppo sottili, altrimenti si schiacceranno durante la cottura. Metteteli in una pentola, copriteli con acqua, aggiungete un pizzico di sale e portate ad ebollizione per 5-7 minuti. Poi scolateli mettendoli in una ciotola. Lasciate raffreddare.
Oliare bene uno stampo antiaderente da 22 cm. Disponete sul fondo un pizzico di pangrattato e una fila di fette di patate. Aggiungete una fila di fette di mozzarella, un pizzico di sale, prezzemolo, olio e pangrattato. Fai diverse file finché gli ingredienti non sono finiti. Sulla superficie spolverate un pizzico abbondante di parmigiano e mozzarella.
Infornate a 200° per 20-30 minuti nella parte bassa del forno in modalità statica, poi per 5 minuti in modalità ventilata per ottenere una bella crosticina dorata. Sfornate la torta rustica di patate al formaggio, lasciatela raffreddare e servitela.