Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 5 bicchieri
ingredienti
50 g burro fuso
200 g speculoos
250 g lamponi
Crema pasticciera alla vaniglia: 1
baccello di vaniglia
70 g di zucchero biondo bio
3 tuorli d’uovo
60 g di farina
500 ml di latte intero
Preparazione
Come preparare le verrine speculoos con crema pasticciera e lamponi?
Iniziate preparando la crema pasticciera. Dividete a metà il baccello di vaniglia e raschiate l’interno con un coltello per raccogliere i semini. Aggiungeteli al latte e portate a bollore. Sbattere i tuorli e lo zucchero. Quindi aggiungere la farina e poi il latte filtrato. Mescolare tutto bene. Riportate sul fuoco e continuate a cuocere dolcemente fino ad ottenere una crema densa. Lasciare raffreddare.
Per sciogliere il burro. Riducete i biscotti in polvere e mescolate i due ingredienti. Dividere questa preparazione nei bicchieri. Ricoprire con crema alla vaniglia e lamponi. Aggiungi di nuovo la panna. Conservare in frigorifero per un’ora o più. Al momento di servire aggiungere sopra altri speculoos sbriciolati e qualche lampone. Le verrine speculoos con crema pasticciera e lamponi sono pronte per essere servite.