Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 8-10
ingredienti
250 g di farina
2 uova
180 g di zucchero
150 g di fragole
100 ml di olio di semi di girasole
8 g di lievito in polvere
1 cucchiaino di scorza di limone (grattugiata)
1 pizzico di sale
Zucchero semolato a piacere (per spolverare)
Preparazione
Come preparare la torta con purea di fragole e limone?
Lavate accuratamente le fragole, asciugatele, tagliatele a pezzetti e frullatele. Rompi le uova in una ciotola. Montateli con lo zucchero e la panna. Aggiungete l’olio, la scorza di limone grattugiata, la purea di fragole e mescolate. Incorporate la farina e il lievito precedentemente setacciati, oltre ad un pizzico di sale.
Versare il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro rivestito con carta da forno. Livellare e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Controllate la cottura con la prova stecchino. Se necessario, continuare la cottura per qualche minuto. Sfornare, lasciare raffreddare, quindi sformare e disporre su una gratella. Prima di servire, spolverizzate la torta con purea di fragole e limone con zucchero a velo.