Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 uova
200 g di zucchine
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Origano
Sale
Preparazione
Come preparare le zucchine fritte con le uova?
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fette.
Scaldare in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva con l’aglio tagliato a metà.
Aggiungete le zucchine affettate e fatele rosolare per circa 5/10 minuti.
Quando le zucchine saranno quasi cotte, distribuitele bene nella padella e cuocete le uova.
Coprite con un coperchio inumidito e fate cuocere per circa 3 minuti finché gli albumi non si saranno rappresi e i tuorli saranno ancora cremosi.
Aggiungere sale e un po’ di origano sopra.
Servite subito le zucchine fritte con le uova.