Ingredienti per 4 porzioni:
2 baguette piccole per cuocere al forno
3 cucchiai di olio
500 g di carne macinata mista
3 porri
700 ml di acqua
3 dadi per brodo vegetale
250 g di formaggio fuso
1 tazza di crème fraîche,
circa
B. Noce moscata
n. B. Aglio in polvere
n B. Cipolla in polvere
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preparazione
Mettete le baguette nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo mettete l’olio in una pentola capiente. Rosolare bene la carne macinata su tutti i lati e condire con sale e pepe. Pulite il porro, tagliatelo a piccoli anelli e aggiungetelo alla carne macinata. Friggere per circa 5 minuti. Versare l’acqua, aggiungere i dadi da brodo e far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Unire il formaggio fuso e lasciarlo sciogliere. Unire la crème fraîche e portare nuovamente a ebollizione. Condire generosamente la zuppa con sale, pepe, noce moscata, aglio e cipolla in polvere.
Tagliare le baguette a fette e servire con la zuppa.