Preparazione: 12 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 10
ingredienti
40 g di farina
25 g di zucchero a velo
50 g di mandorle in polvere
25 g di burro non salato
75 g di cioccolato Avorio Valrhona
2 albumi
50 g di panna liquida
1 pizzico di lievito in polvere
Preparazione
Come realizzare i finanzieri di cioccolato bianco?
Versare nella ciotola del robot da cucina la polvere di mandorle, la farina, il lievito e lo zucchero a velo. Per mescolare il tutto. Mettete in un’altra ciotola il burro, la panna liquida e il cioccolato. Scioglieteli a bagnomaria o nel microonde. Livellare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere il composto agli ingredienti secchi. A parte, sbattere energicamente gli albumi con una forchetta. Incorporatele delicatamente all’impasto.
Portare il forno ad una temperatura di 175 gradi. Suddividere l’impasto negli stampini. Agitare per livellare. Cuocere in forno caldo per un quarto d’ora. Lasciare raffreddare i finanzieri di cioccolato bianco prima di toglierli dagli stampi e gustarli.