Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
2 zucchine (grandezza media)
100 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio
2 uova
100 g di pangrattato
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come fare le cotolette di zucchine con prosciutto e formaggio?
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine molto sottili.
Salatele e disponetele su un tagliere.
Su metà delle fette di zucchine aggiungere un po’ di prosciutto cotto e formaggio a fette.
Passate le cotolette di zucchine nelle uova leggermente sbattute e poi nel pangrattato.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e aggiungete olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
Regolare sempre tempi e temperature con il forno.
Sfornate le scaloppine di zucchine con prosciutto e formaggio e gustatele.