Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
300 g farina
170 g burro
90 g zucchero
1 tuorlo d’uovo
1 pizzico di sale
Preparazione
Come fare la pasta frolla al burro?
Tagliate il burro freddo dal frigorifero con un coltello e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete la farina, il sale e lo zucchero e lavorate molto velocemente fino ad ottenere un composto friabile e sabbioso.
Aggiungete il tuorlo d’uovo e continuate a lavorare velocemente l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riponete la pasta frolla in frigorifero per circa 30 minuti prima di utilizzarla.
Poi, lavoratelo velocemente per qualche minuto, stendetelo tra due fogli di carta da forno e assottigliatelo con il mattarello.
La pasta frolla burrosa è pronta per essere utilizzata per realizzare crostate e biscotti.