Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
700 g di petto di pollo
40 g di burro
½ limone
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Farina
Preparazione
Come preparare il pollo al limone?
Tagliate il petto di pollo in quattro pezzi, copritelo con pellicola trasparente e battetelo con il batticarne per renderlo molto tenero.
Mettete un po’ di farina in un piatto e passatevi le fette di petto di pollo, facendole aderire bene.
Scaldare un filo d’olio in una padella e far rosolare le fette di petto di pollo infarinate su entrambi i lati per 5-7 minuti.
Appena saranno dorate, aggiungete il succo di mezzo limone e la scorza e lasciate insaporire per qualche minuto.
Togliere il petto di pollo dalla padella e metterlo da parte.
Nella stessa padella aggiungete il burro e fatelo sciogliere completamente.
Rimettete il pollo nella padella, aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato e fate cuocere ancora qualche secondo.
Servire il pollo al limone con un po’ di salsa sopra e qualche fetta di limone.