Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la crema pasticcera :
Scorza di mezzo limone (grattugiata)
2 tuorli d’uovo
150 g di latte
40 g di zucchero
25 g di farina
Per la base della torta:
150 g di zucchero
3 uova
280 g di farina
150 g di latte
1 bustina di lievito
4 mele Golden
Preparazione
Come fare la torta di mele e crema pasticcera?
Per prima cosa preparate la crema pasticcera.
Mettete nella caraffa lo zucchero e la scorza di limone: 10 secondi velocità 8.
Aggiungere il latte, i tuorli e la farina: impostare 90° / velocità 4 / 7 minuti.
Una volta cotta la crema, mettetela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.
Mettete nel pentolino la scorza di limone (attenzione a non aggiungere la parte bianca della scorza perché è quella amara): 10 secondi velocità 8.
Aggiungere lo zucchero, il latte, le uova e la farina: 25 secondi velocità 5.
Aggiungere il lievito, in senso antiorario, velocità. 4,15 secondi
Sbucciare le mele, tagliarle a fette e aggiungere all’impasto solo gli spicchi di tre mele.
Sbucciare l’altra mela e tagliarla a fettine.
Versare l’impasto in uno stampo da 22/24 cm imburrato e infarinato.
Mettete sopra la crema, poi le fettine di mela lasciate da parte.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.
Una volta cotta la torta di mele e crema pasticcera, lasciatela raffreddare bene poi servitela con un po’ di zucchero a velo sopra.