INGREDIENTI
2 tazze e 1/4 di farina multiuso
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di burro non salato, ammorbidito
1/3 tazza di zucchero
1/2 tazza di zucchero
di canna 2 tuorli d’uovo grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3/4 tazza di scaglie di cioccolato al latte tritato
Guarnizione:
1 tazza di gocce di cioccolato al latte
e/o noci tritate opzionali
Preparazione
Sbattere insieme la farina e il sale in una ciotola. Mettere da parte.
Nella ciotola della planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro e lo zucchero a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 4 minuti. Raschiare il lato della ciotola e aggiungere i tuorli e la vaniglia. Suggerire di combinare.
Ruota il mixer al minimo e aggiungi gli ingredienti secchi. Incorporate le gocce di cioccolato tritate.
Preriscalda il forno a 360 gradi F.
Usando un tovagliolo di carta, ungi le padelle con il grasso.
Avrai bisogno di circa 3-4 cucchiai di pastella per ogni teglia. Inizia appiattendo circa un cucchiaio di pasta con uno spessore di 1/4 di pollice e posizionandolo sul fondo della padella. Appiattire un altro pezzo di pasta per biscotti con uno spessore di 1/4 di pollice e posizionarlo sul lato della padella. Continua ad aggiungere l’impasto fino a quando l’interno della padella non sarà ricoperto uniformemente con un impasto per biscotti da 1/4 di pollice. Ripeti con tutte le forme.
Usando un coltello, tagliare l’impasto che si trova sopra la padella. Aggiungere gli inserti dello stampo e riporre gli stampini riempiti nel congelatore per circa 10 minuti.
Togliere le teglie dal congelatore e cuocere per 20-22 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare completamente su una griglia.
Togliere i biscotti dagli stampini.
In una ciotola adatta al microonde, sciogli 1 tazza di gocce di cioccolato al latte nel microonde ogni 30 secondi. Usando un coltello da burro o una piccola spatola offset, ricopri l’interno del biscotto con il cioccolato.
Facoltativo: immergere il bordo del biscotto nel cioccolato fuso e poi nei confettini o nelle noci.
Lasciare solidificare il cioccolato prima di servire i biscotti con una caraffa di latte freddo.