Ingredienti
600 g di frutti di bosco misti congelati
1 confezione (150 g ciascuno) di dolciumi al cocco e mandorle (ad es. “Raffaello”)
1 kg di quark magro
1 kg di quark alla panna
200-250 ml di latte di cocco non zuccherato
100 g di zucchero
2 confezioni di zucchero vanigliato
preparazione
Lasciare scongelare brevemente le bacche. Dividere a metà le palline di pasticceria. Mescolare tutto il quark, il latte di cocco, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate prima circa 2⁄3 della pasta frolla, poi i frutti di bosco, tranne 2-3 cucchiai per la decorazione.
Versare la crema in una ciotola capiente da dessert. Cospargere con la pasticceria rimanente e i frutti di bosco. Refrigerare. Togliere dal frigorifero circa 30 minuti prima di servire.