Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
250 g di uova
160 g di farina
1 pizzico di sale
250 g di acqua
Zucchero semolato
1 cucchiaino di zucchero
120 g di burro tagliato a pezzetti
Preparazione
Come fare le chouquettes?
Accendete il forno in modalità statica a 180 gradi. Scaldare l’acqua con il sale, il burro e lo zucchero. Quando bolle, spegni il fuoco. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Quindi, riaccendi il fuoco. Continuare a mescolare in modo che il composto diventi omogeneo. Dovrebbe staccarsi dai bordi della padella. A questo punto togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare il composto per qualche minuto.
Aggiungete poi le uova, una alla volta, mescolando energicamente con una spatola dopo ogni aggiunta. Versare l’impasto ottenuto in una sac à poche liscia. Formate dei mucchietti sulla teglia foderata con carta da forno. Cospargete le chouquettes con granelli di zucchero. Cuocere per circa mezz’ora.