Ottimi per la colazione 
Ricetta : impastare 300 gr di farina Manitoba,
200 gr di farina 00, 100 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito di birra secco, acqua tiepida (quanto basta per impastare). L ‘impasto deve essere morbido. Lievitare per 2 ore. Stendere, tra 2 pezzi di carta forno, 175 gr di burro e fare un quadrato. Stendere la sfoglia rettangolare e mettere nel centro il burro. Ripiegare a pacchetto. Stendere piano col mattarello, rettangolare, poi ripiegare in 3. Avvolgere nella pellicola e riposare in frigo per 30 minuti. Stendere di nuovo a rettangolo e piegare in 3. Riposare ancora in frigorifero per 30 minuti. Ripetere una terza volta. Stendere rettangolare dello spessore di circa mezzo cm, tagliare a triangoli. Fare un taglietto alla base, mettere un po’ di marmellata ed arrotolare. Mettere sulla placca foderata con carta forno e lievitare per circa 1 ora. Spennellare con uovo sbattuto e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. 