ingredienti
500 g di filetto(i) di petto di pollo o di petto di tacchino
150 g di formaggio cremoso alle erbe, ad esempio Philadelphia
200 ml di panna
100 ml di latte
1 cucchiaino di brodo, pancetta granulata
, fette di senape affumicata
, erbe aromatiche medio-piccanti
(erbe aromatiche),
eventualmente sale e pepe
preparazione
Lavare accuratamente la carne sotto l’acqua corrente, asciugarla, dividere ogni filetto a metà una volta e cospargerlo generosamente di senape.
Avvolgere i pezzi di carne nella pancetta e disporli in una pirofila. Ora va in forno preriscaldato a 160°C con aria ventilata per circa 25 minuti (preriscaldamento a 180°C per il calore superiore/inferiore).
Nel frattempo, mescolare una salsa con panna, latte, brodo granulato, crema di formaggio e, se disponibili, erbe fresche dell’orto (ad esempio prezzemolo). Questa viene poi versata sui filetti e il tutto viene cotto in forno per altri 15 minuti.
Non è necessario aggiungere sale e pepe; brodo, formaggio, senape e pancetta forniscono un condimento sufficiente.
Il riso si abbina bene, ancora meglio il riso al curry.