Preparazione: 15 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 30 minuti
ingredienti
100 g farina per pane Nutrifree
330 g farina per pizza Nutrifree
70 g farina di mais Nutrifree
10 g lievito di birra secco
475 ml acqua (tiepida)
5 g sale
20 g olio extravergine di oliva
Farina di mais (per spolverizzare)
400 g polpa di pomodoro
Sale
Origano Olio
extravergine di oliva olio
250 g mozzarella
Preparazione
Come fare le mini pizze fatte in casa?
In una ciotola mescolare le farine con il lievito e versare al centro l’acqua.
Impastare energicamente con il cucchiaio.
Infine aggiungere olio e sale.
Mescolare nuovamente con il cucchiaio fino ad ottenere una pasta omogenea.
Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2/3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, rovesciare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata con farina di mais.
Premete leggermente e formate un quadrato.
Dividilo in 4 parti.
Pressatele leggermente con la punta delle dita e disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno.
Condire ogni pasta con polpa di pomodoro, sale, olio e origano.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti.
Nel frattempo tagliate la scamorza a cubetti.
Dopo 15 minuti, togliere le pizze dal forno e aggiungere sopra la scamorza.
Cuocere nuovamente per 15 minuti.
Sfornare quando saranno colorite e la mozzarella sarà completamente sciolta.
Servire le pizzette fatte in casa calde o tiepide